俄罗斯面包
来自幸福de眼泪的分享,颜值和口味都在线。
101克
90克
530克
2929
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
面团揉至完全扩展阶段28℃醒发2倍大大约1小时15分钟。
-
步骤2/15
点击查看大图
醒发好的面团分割2份28℃松弛30分钟。
-
步骤3/15
点击查看大图
面团在油纸上擀成圆形用圆形模具刻一个印。
-
步骤4/15
点击查看大图
面团四周围绕圆形分割成小条。
-
步骤5/15
点击查看大图
小面条依次叠加成花环状,衔接处用手压一下,35℃喷水醒发1小时。
-
步骤6/15
点击查看大图
最好用三环酸奶,我试过只有这款酸奶可以用酸奶过滤器过滤出奶酪。
-
步骤7/15
点击查看大图
过滤好的奶酪。
-
步骤8/15
点击查看大图
容器中加入奶酪、糖、蛋白打发。
-
步骤9/15
点击查看大图
此时加入玉米淀粉继续打发一下备用。
-
步骤10/15
点击查看大图
发酵好的面团衔接处手指沾面粉再压一下防止烘烤时膨胀开裂。
-
步骤11/15
点击查看大图
编制处刷蛋液中间倒入奶酪酱抹平。
-
步骤12/15
点击查看大图
四周布置上水果葡萄干。
-
步骤13/15
点击查看大图
烤箱提前预热烤箱下层上火210℃下火200℃烤15分钟,然后调转烤盘再烤1分钟使上色均匀。
-
步骤14/15
点击查看大图
出炉不要震动。
-
最后一步
点击查看大图
享受美味吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-12-03 · 辽宁省
俄罗斯面包的相关分类
俄罗斯面包的相关推荐
-
巧克力古早蛋糕
5264人看过 -
红烧牛蹄筋
9570人看过 -
椰皇面包
99728人看过 -
黄瓜钱炒肉
20847人看过 -
海菜包子(大连特色)
693480人看过 -
萝卜丝海蛎子包子#地道大连味
138865人看过 -
古早味芝士流心蛋糕(抖臀蛋糕)
1768441人看过 -
红豆司康
35852人看过 -
白吐司
223563人看过 -
最近猛犸包特别火,我也来复刻一下,紫米芋泥奶酪猛犸包!
3029人看过 -
奶油小泡芙零失败配方快速好学
4165533人看过 -
简单快手的烫面香妃纸杯蛋糕
102966人看过