不硬筋饼
小崔哥面食学习记录,方便自己操作。
230克
76克
458克
4168
千卡
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步骤1/4
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面粉、盐、绵白糖一起搅拌均匀,加温水和面。上案板搓,面的组织更好。面团放入抹油的方便袋中,醒面1-2小时。
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步骤2/4
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面粉:色拉油1:2比例,搅拌均匀即可。
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步骤3/4
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面团一分为五份,案板抹油酥,面团扒开成长方形20*40,上面抹油酥,上下一叠,左右一叠。
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最后一步
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面团醒15分钟不回缩,案板抹油酥,擀成和锅一样大小薄厚均匀,锅底无油,下锅10秒左右鼓气,刷油,翻面,不刷油,再烙10秒,出锅。
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发布于 2023-12-02 · 辽宁省
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