巴斯克芝士蛋糕

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这是一款能让芝士脑袋欲罢不能的美味蛋糕，奶香浓郁，制作超级简单，简单到只需要搅一搅就能完成。

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＃巴斯克芝士蛋糕糊

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Kiri奶油奶酪 350克

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全蛋 3个

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蛋黄 1个

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细砂糖 100克

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淡奶油 200克

、

玉米淀粉 10克

、

蛋糕模具 6寸

、

＃蓝莓芝士

、

马斯卡彭奶酪 50克

、

淡奶油 50克

、

细砂糖 5克

、

＃蓝莓酱

、

新鲜蓝莓 120克

、

细砂糖 10克

、

＃装饰

、

新鲜蓝莓适量

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
用硅胶刮刀将软化的kiri奶油奶酪加入细砂糖搅拌至顺滑，搅拌顺滑后分次加入蛋液（全蛋+蛋黄），搅拌至全部融合，无结块。
步骤2/10 点击查看大图
在步骤一的芝士糊中倒入玉米淀粉搅拌均匀，搅匀后再次加入淡奶油搅匀（将搅拌好的面糊用滤网过一下筛，过筛后会使口感更细腻。），搅匀的面糊倒进铺了油纸的蛋糕模具中。烤箱提前用220度预热5-10分钟，预热好后放入蛋糕糊，用220度烤制20-25分钟即可出炉晾凉冷藏。
步骤3/10 点击查看大图
取出冷藏定型的巴斯克芝士蛋糕，撕掉油纸后放一旁备用（冷藏4小时以上。我一般是头晚上烤好，第二天吃）
步骤4/10 点击查看大图
将软化的马斯卡彭奶酪加入细砂糖和蓝莓酱搅拌至顺滑，搅顺滑后加入打发的淡奶油拌匀。把做好的蓝莓芝士奶油涂抹在巴斯克芝士蛋糕表面，最后再涂抹上一层自己熬的蓝莓果酱，摆上几颗新鲜蓝莓，撒上一点点椰蓉即可享用美食啦。
步骤5/10 点击查看大图
把蓝莓用工具捣烂后放进不粘锅中，加入细砂糖，用小火将蓝莓熬成浓稠的蓝莓酱时即可关火，关火后挤入少许柠檬汁调味。（全程需要不断搅拌）
步骤6/10 点击查看大图
可以做成各种口味的巴斯克芝士蛋糕，我觉得每个口味都好好吃呀
步骤7/10 点击查看大图
可以根据自己喜欢的口味来进行调整哦
步骤8/10 点击查看大图
伯爵红茶巴斯克芝士
步骤9/10 点击查看大图
抹茶巴斯克芝士蛋糕和原味流心巴斯克芝士蛋糕
最后一步点击查看大图
享用吧