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金桔柠檬酱的做法

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金桔柠檬酱

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这个号以前做的菜都没了，太伤心了☠️。最近老公的姐姐在山上摘的金桔，给我带了9斤多，想着拿来做金桔酱放冰箱，慢慢泡蜂蜜水喝。

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1小时以上 | 切墩(初级)

金桔 4000g

、

青柠檬 5个

、

黄冰糖 4斤g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
金桔和柠檬淘洗几遍后放两勺盐泡一下
步骤2/9 点击查看大图
金桔对半切开，柠檬切片（8斤的金桔装了两大盆）
步骤3/9 点击查看大图
金桔、柠檬去籽
步骤4/9 点击查看大图
4斤金桔大概放了2斤黄冰糖，我8斤切了2盆，用了大概4斤糖
步骤5/9 点击查看大图
盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上
步骤6/9 点击查看大图
放燃气灶上小火慢熬（不要加水，放的糖会化）
步骤7/9 点击查看大图
一定要小火！一定要小火！一定要小火！一直要不停搅动，不然会糊底，而且一定要木铲子，其他铲子不容易洗。
步骤8/9 点击查看大图
熬到金桔变透明，水分差不多干了。
最后一步点击查看大图
成品（8斤的金桔熬出来就这些，两罐多一点，熬好了放冰箱冷藏，，吃的时候用无油无水干净的勺子挖，再挖一小勺蜂蜜兑水喝就行，随吃随取，很方便）

小贴士

黄柠檬青柠檬都可。有条件的用不粘锅更好，我的不粘锅坏了还没买，就用的不锈钢钵。一定要一直用铲子搅动，不然糊底了就得不偿失了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-30 · 贵州

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