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沙姜焗猪手的做法

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沙姜焗猪手

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猪前蹄半只

、

姜 1块

、

蒜 1头

、

沙姜适量

、

油适量

、

盐 3克

、

酱油 2勺

、

老抽半勺

、

料酒 1勺

、

鲜鸡汁适量

、

胡椒粉 1匙

、

冰糖 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪手剁成块。
步骤2/13 点击查看大图
准备配料：姜、蒜、沙姜。
步骤3/13 点击查看大图
猪手凉水入锅，加入姜片和料酒焯水。
步骤4/13 点击查看大图
焯水后捞出。
步骤5/13 点击查看大图
起锅热油，炒香姜蒜。
步骤6/13 点击查看大图
倒入猪手炒干水分。
步骤7/13 点击查看大图
加入盐，酱油，老抽，料酒，鸡汁，胡椒粉和冰糖入味。
步骤8/13 点击查看大图
放入沙姜炒出香气。
步骤9/13 点击查看大图
加入适量的清水煮开。
步骤10/13 点击查看大图
转入高压锅。
步骤11/13 点击查看大图
大火煮开后转中小火焗15分钟。
步骤12/13 点击查看大图
时间到，水分刚好收干，出锅。
最后一步点击查看大图
成品。香气扑鼻，爽口弹牙。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-29 · 广东省

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