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生腌三点蟹的做法

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生腌三点蟹

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很幸运，居然买到了三点蟹，个头虽然小点，但是能买到材料已经不错了。生腌蟹是潮汕美食，今天我也来跟风尝试一下，用珍选生腌捞汁做难度不大，味道还不错。参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

三点蟹 2只

、

蒜瓣 2瓣

、

姜 1块

、

珍选生腌捞汁适量

、

高度白酒适量

、

小米辣 2只

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好三点蟹备用。
步骤2/12 点击查看大图
将三点蟹掰开蟹壳，去蟹心蟹鳃蟹胃蟹背，洗干净备用。
步骤3/12 点击查看大图
倒入高度白酒适量杀菌30分钟。
步骤4/12 点击查看大图
杀菌的三点蟹沥干白酒，放入碗里，倒入珍选生腌捞汁适量浸泡。
步骤5/12 点击查看大图
同时将大蒜2瓣切碎备用。
步骤6/12 点击查看大图
香菜1根洗干净切段备用。
步骤7/12 点击查看大图
小米辣2只，洗干净切碎备用。
步骤8/12 点击查看大图
姜1块，洗干净切碎备用。
步骤9/12 点击查看大图
准备好的香菜，姜蒜末和小米辣放入泡三点蟹的碗里。
步骤10/12 点击查看大图
拌匀。
步骤11/12 点击查看大图
腌制好的三点蟹摆盘。
最后一步点击查看大图
将捞汁倒在三点蟹上，盖上保鲜膜继续腌制4小时以上让其入味可食用。

小贴士

1.生腌材料要新鲜。 2.生腌海鲜有寄生虫，白酒杀菌可以杀灭一部分寄生虫，但并不能完全杜绝，所以生腌三点蟹不宜多吃也不宜经常吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-27

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