红烧鳜鱼
鳜鱼肉质细嫩,富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸及各种矿物质等营养成分。具有健脾养胃、补虚益气、美容养颜等功效。鳜鱼亦可归胃经,有益脾胃的功效,适合体质衰弱、脾胃气虚、饮食不香、营养不良的人食用。而且鳜鱼肉质细嫩,易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人可放心食用!鳜鱼味甘,性平,无毒,可归脾经,具有补气血、强身健体的功效。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/14
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先来个成品图
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食材准备
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生姜大蒜切粒,鳜鱼用厨房纸吸一下,然后用刀割几刀
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步骤4/14
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热锅,放一勺菜籽油
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油热,放入生姜大蒜花椒小米辣,快速煸炒出香味
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步骤6/14
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放入鳜鱼,慢慢煎一会儿
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翻面,再煎一会,然后放适量太太乐宴会料酒
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适量太太乐原味鲜生抽
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适量水没过鳜鱼,再放适量白糖白胡椒粉和一小勺太太乐红烧酱油,大火烧开
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步骤10/14
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大概半小时,用筷子轻轻一插到底,鱼就熟了,不要盖锅盖啦,大火烧开收汁
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盛出鳜鱼,继续收汁
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感觉差不多了,放一点点太太乐鸡精,鲜
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根据自己喜欢,尝尝味道,适当放一点点盐,关火,把汁浇在鳜鱼上
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最后一步
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撒一点葱花,开吃
水一次性多一点,全程大火!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-26
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