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红烧鱼，筷子根本停不下来

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酱香红烧鱼，节假日餐桌上必不可少的一道菜参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

三道鳞一条

、

太太乐料酒适量

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

大料适量

、

盐适量

、

老抽少许

、

大酱适量

、

香菜少许

、

胡萝卜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
三道鳞洗净，擦干水分备用
步骤2/8 点击查看大图
一切为二，改上花刀
步骤3/8 点击查看大图
均匀涂抹上大酱，能抹到的地方都要抹上
步骤4/8 点击查看大图
葱姜蒜大料，装入调料包中备用
步骤5/8 点击查看大图
起锅烧油，油温七成热放入三道鳞
步骤6/8 点击查看大图
煎至两面都出现焦化层
步骤7/8 点击查看大图
加入水，没过鱼身，加入准备好的调料包和少许太太乐料酒
最后一步点击查看大图
水开加入少许盐和老抽，最后出锅撒上香菜和胡萝卜丝

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-26

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