椰香焦糖烤布蕾
【椰香焦糖烤布蕾】，没有用水浴法，正儿八经的低温慢烤，组织细腻没有气孔，吃起来口感嫩滑，焦糖配上椰浆，味道更加浓郁。 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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步骤1/14
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准备食材
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步骤2/14
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鸡蛋➕蛋黄➕糖，搅拌均匀。
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步骤3/14
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倒入淡奶油
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步骤4/14
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再倒入椰浆，搅拌均匀。
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步骤5/14
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过筛
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步骤6/14
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倒入烤碗中，此配方可以做5杯。
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步骤7/14
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放入预热好的烤箱中层，100度烤90分钟。
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步骤8/14
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烤熟取出
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步骤9/14
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放入冰箱冷藏4小时
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步骤10/14
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舀一勺糖放入碗中，摇晃铺散均匀，用喷火枪烤出焦糖色。糖多焦糖厚，糖少焦糖薄。
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步骤11/14
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没有喷火枪，就将不锈钢勺子放在火上烧热。
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步骤12/14
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按压在白糖上，烫出焦糖色，有烟冒出是正常现象哈。
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步骤13/14
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成品图～
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最后一步
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DuangDuang的嫩滑，入口即化～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-26
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