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巧克力蛋糕 | 这个配方给我立起来

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马上圣诞节了，又到一年一度姐妹们聚会时刻，聚会怎么能少的了甜品，来一个都喜欢的巧克力蛋糕，夹心是奥利奥，烤的时候满屋都是巧克力的味道，吃一口，绝对不比外面的差，没有人能拒绝，满足。赶紧艾特你的朋友给你做配料：鸡蛋3个玉米油30g 牛奶50g 低筋面粉40g 可可粉15g 柠檬汁细砂糖45g · 夹心：淡奶油250ml 糖20g 可可粉10g 奥利奥巧克力这个是6寸的配方家里奶油只剩一瓶，你家有，可以450-500也可以好了今天就到这里参与活动: #鸡汁入家宴感恩正当“食”#

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

玉米油 30克

、

牛奶 50毫升

、

低筋面粉 40克

、

可可粉 15克

、

细砂糖 45克

、

柠檬汁 3滴

、

夹心： 00

、

淡奶油 250克

、

糖 20克

、

可可粉 10克

、

装饰： 00

、

奥利奥适量

、

巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
蛋清蛋黄分离，蛋清冰箱冷藏，玉米油加入牛奶，充分乳化
步骤2/20 点击查看大图
过筛加入低粉，可可粉，Z字搅拌均匀
步骤3/20 点击查看大图
加入蛋黄混合
步骤4/20 点击查看大图
这个状态就可以了
步骤5/20 点击查看大图
蛋清加入柠檬汁，打发
步骤6/20 点击查看大图
分三次加入白砂糖
步骤7/20 点击查看大图
出现小尖钩即可
步骤8/20 点击查看大图
分三次加入蛋黄糊
步骤9/20 点击查看大图
翻拌均匀
步骤10/20 点击查看大图
倒入6寸模具
步骤11/20 点击查看大图
放入预热好的烤箱，130°60分
步骤12/20 点击查看大图
打发淡奶油，细砂糖，可可粉
步骤13/20 点击查看大图
一层奶油
步骤14/20 点击查看大图
一层奥利奥碎
步骤15/20 点击查看大图
一层一层叠加
步骤16/20 点击查看大图
装饰
步骤17/20 点击查看大图
撒上奥利奥碎，巧克力
步骤18/20 点击查看大图
完成
步骤19/20 点击查看大图
开始享受下午茶
最后一步点击查看大图
一点也不比外面差

小贴士

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发布于 2023-11-24

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