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红烧大公鸡的做法

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红烧大公鸡

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公鸡中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育，在一定程度上还具有健脾补中、益气养血、补肾壮阳、强筋壮骨等功效。公鸡中含有丰富的维生素，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。公鸡中含有丰富的铁元素，可以促进体内血红蛋白的生成，具有补血的功效。公鸡中含有丰富的钙元素，可以促进骨骼的发育，在一定程度上还具有强筋壮骨的功效。参与活动: #感恩节烹饪挑战赛美味有奖征集中#

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1小时以上 | 切墩(初级)

大公鸡半只

、

生姜大蒜适量

、

菜籽油 8克

、

太太乐葱姜料酒二大勺

、

太太乐原味鲜生抽 30克

、

太太乐鲍汁蚝油 8克

、

太太乐鸡精 5克

、

冰糖 8克

、

土豆 2个

、

红烧酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
先来个成品图
步骤2/17 点击查看大图
老妈养的大公鸡，蛮大的，一只有8斤多，先用了半只
步骤3/17 点击查看大图
切块，生姜大蒜准备好
步骤4/17 点击查看大图
先把鸡块焯水，水里放几片生姜，一勺葱姜料酒，煮开后捞出用温水洗干净沥水
步骤5/17 点击查看大图
我还准备了2土豆，起皮切块用水泡一下
步骤6/17 点击查看大图
热锅，放一勺花生油，再把鸡油放入，慢慢煎出油来
步骤7/17 点击查看大图
放入鸡块，快速煸炒
步骤8/17 点击查看大图
放入生姜大蒜，继续煸炒一会儿
步骤9/17 点击查看大图
放一大勺太太乐葱姜料酒快速煸炒均匀
步骤10/17 点击查看大图
放适量太太乐原味鲜生抽
步骤11/17 点击查看大图
放入适量冰糖，和一些红烧酱油，快速煸炒，直到鸡肉上色
步骤12/17 点击查看大图
放适量开水，没过鸡肉多一点，大公鸡养的时间长了，多炖一会，大火烧开后小火慢炖一个小时
步骤13/17 点击查看大图
一个小时后，鸡肉已熟，还没烂，放入土豆，大火烧开之后继续小火慢炖半小时
步骤14/17 点击查看大图
半小时后鸡肉软糯，大火烧开准备收汁
步骤15/17 点击查看大图
等差不多时，放适量太太乐鸡精，快速煸炒均匀，关火，出锅！
步骤16/17 点击查看大图
撒了一点大蒜叶，你可以放喜欢的小葱或者香菜
最后一步点击查看大图
开吃吧！

小贴士

小火慢炖吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-24

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