黑芝麻千层马蹄糕，香味浓郁，软糯细腻，营养好吃还健康！
注意事项： 1、配方是用100ml的量杯，可以用其他容器代替，按照1:4粉水比例即可。 2、糖可以按照个人甜度来调整。
116克
29克
263克
1337
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/19
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准备好所有食材
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步骤2/19
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【调黑芝麻浆】黑芝麻加400ml的清水放入破壁机，榨汁。得出黑芝麻水。
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步骤3/19
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100ml马蹄粉、200ml芝麻水，搅拌均匀，过筛1~2次，得出芝麻生浆。
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步骤4/19
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200ml芝麻水、100ml白砂糖，煮开关火，趁热加入1汤勺（50ml）芝麻生浆，快速搅拌至浓稠（边倒边搅）
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步骤5/19
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混合剩余芝麻生浆，黑芝麻浆做好了。
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步骤6/19
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【调白椰浆】100ml马蹄粉、100ml清水、100ml椰浆。搅拌过筛，得出白色生浆。
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步骤7/19
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100ml清水、100ml椰浆、100ml糖，煮开关火
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步骤8/19
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趁热加入1汤勺（50ml）白色生浆，快速搅拌至浓稠（边倒边搅）
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步骤9/19
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再混合剩余白色生浆，白椰浆做好了。
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步骤10/19
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调好的两种浆，准备上锅蒸
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步骤11/19
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【蒸糕】蒸锅放入1升方碗，水开后先倒入一层芝麻浆，大火蒸约3分钟熟透
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步骤12/19
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再加一层白椰浆蒸3分钟左右。以此类推，把模具蒸满。
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步骤13/19
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（马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀！上一层熟透再蒸下一层！蒸的时间按火力和厚度调整！）
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步骤14/19
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蒸好后要完全放凉透才能脱模切块，不然就会粘手粘模具。
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步骤15/19
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想要切面平整好看，一刀切不要来回划，每切完一次都把刀擦干净。
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步骤16/19
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Q弹柔软有韧劲~
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步骤17/19
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软糯细腻，满嘴芝麻香
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步骤18/19
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营养好吃还健康
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最后一步
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赶快试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-24 · 广东省
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