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保姆级家庭版自制肠粉的做法

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保姆级家庭版自制肠粉

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食材清单加入采购清单

肠粉专用粉 100克

、

清水 250克

、

鲜虾数只

、

肉沫适量

、

鸡蛋 2个

、

生菜一把

、

洋葱/蒜蓉少许

、

生抽少许

、

蚝油少许

、

胡椒粉一勺

、

水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，先把鲜虾和肉沫分别用少许胡椒粉、盐和生粉调味备用，再打两个鸡蛋备用。
步骤2/8 点击查看大图
生菜泡洗干净
步骤3/8 点击查看大图
调酱汁：洋葱、蒜头切碎，用小火炒至微金黄后倒入生抽、蚝油和适量清水煮一分钟，加上一勺水淀粉调味即可！
步骤4/8 点击查看大图
调米浆：100克肠粉专用粉+清水250克搅匀调成粉浆备用。
步骤5/8 点击查看大图
铁盘刷一层薄薄的食用油，倒入一大勺米浆，均匀晃开。
步骤6/8 点击查看大图
锅里水煮开，上锅蒸两分钟关火。
步骤7/8 点击查看大图
出锅用刮板一边刮一边折，放入碟子，最后淋上调制的酱汁即可。
最后一步点击查看大图
趁热吃，爽滑劲道！一次两盘的节奏！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-23

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