豌杂小面
豌杂小面是重庆小面里最具有特色的面！ 对于无辣不欢的宝宝们来说简直太爱了！！！ 鲜香爽口~ 豌豆营养丰富，特别是B族维生素的含量较高，还含有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分，具有通利大肠、保护视力、美容养颜、减肥瘦身的功效。 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
8克
24克
77克
453
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/5
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豌豆提前一晚上泡发。放姜片，毛毛盐，一比一的水，电压力锅压15分钟。（压完我又放燃气灶煮了一会儿，喜欢那种浓郁的感觉）
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步骤2/5
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大蒜打成蒜末，蒜末里倒一点儿水。切葱花，榨菜沫。喜欢香菜的也可以切点儿香菜沫。
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步骤3/5
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根据个人口味，放粗细辣面，葱花，盐，鸡精，花椒粉，白糖提鲜。烧热油淋上，激发出来小葱辣面的香味！（油可以多放，就是有多多的红油才香）
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步骤4/5
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放蒜水，榨菜碎。一勺生抽，一勺芝麻酱，鸡汁一勺，三勺清水搅拌均匀。（放鸡汁的口感会更鲜香）
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最后一步
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面条煮熟，过凉水放进调好的酱汁儿里。淋上刚煮好的豌豆，提前炒好的炸酱。搅拌均匀就可以来吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-23 · 陕西省
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