杭椒炒肉
杭椒有辣味但又不会辛辣,加肉丝一起炒,香辣入味,鲜香味足,超级下饭的一道快手小炒。 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
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步骤1/10
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准备食材,瘦肉切片装碗,加1勺味达美花雕料酒,1勺红薯淀粉拌匀,腌制15分钟; 杭椒洗净切片,洋葱切丝,姜切丝,蒜切碎,鲜小米辣切圈; 肥肉切丁
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步骤2/10
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调料汁:碗里加入2勺味达美初榨炒菜香生抽
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步骤3/10
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加入半勺味达美糯米香醋
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步骤4/10
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加入半勺味达美臻品蚝油,2勺甜酒酿,2克盐,50克清水,搅匀
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步骤5/10
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锅烧热,加入肥肉丁,小火煸出油,加入姜、蒜、小米辣椒圈爆香
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步骤6/10
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倒入腌制好的瘦肉片 ,中火滑炒2分钟变色,盛出待用
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步骤7/10
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利用炒了肉的余油,加入洋葱丝、杭椒片,中火炒2分钟略微变软,锅里太干淋入2勺开水
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步骤8/10
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倒入滑炒过的肉片,翻炒1分钟,混合均匀
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步骤9/10
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倒入调好的料汁,翻炒1-2分钟,料汁被吸收即可出锅
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最后一步
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备米饭,开吃吧!
①、瘦肉加淀粉和料酒腌制 会,起到去腥嫩肉的作用;
②、调味料根据自己口味适量增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-23
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