【葫芦巴豆糊 】Methi Dal
豆子是很多素食者的主要食物,我也经常换着花样做,今年在院子里种了好些葫芦巴叶,葫芦巴这东西对身体很好,可以经常吃。 葫芦巴【别名】苦豆、香草、葫芦巴、芦巴、胡巴、季豆、小木夏、香豆子、芸香草、苦草、苦朵菜、香苜蓿。葫芦巴有平衡胆固醇,降低血糖,帮助控制和预防糖尿病,预防皮肤病的功能。也经常用来治疗预防妇女疾病。 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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步骤1/8
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把豆子洗干净。
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步骤2/8
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加1大杯水,加入切块的洋葱,番茄,划开的辣椒,蔬菜,罗望子汁,黄姜粉,盐,高压10分钟后,不要放气,让高压锅自然出气就好了.
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步骤3/8
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放气的时候做红油(Tadka),在一口小锅里或者一个小瓷碗里放入葫芦巴,咖喱叶,孜然和芥末籽。加入1-2大匙素油,如果用小锅就炉子上加热,如果用瓷碗就在微波炉里加热1分钟30秒,然后拿出来,加入辣椒粉,再微波30-45秒。就成了红油。
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步骤4/8
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葫芦巴叶子摘好,清洗干净。
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步骤5/8
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打开刚刚煮好的豆子,搅拌均匀,再煮滚,加入刚刚的红油,试试味道,不够咸可以加点盐。
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步骤6/8
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最后加入葫芦巴叶。
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步骤7/8
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断生就可以吃了。
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最后一步
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喷香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-23
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