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奶香南瓜玉米饼

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虫懒懒

浓浓的奶香味 甜而不腻 松软香甜 粗粮细作 营养又健康…… 参与活动: #感恩节烹饪挑战赛 美味有奖征集中#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中粗玉米粉 200克
、
白面粉 100克
、
南瓜泥 180克
、
温牛奶 200克
、
炼乳 30克
、
白糖 30克
、
酵母粉 3克
、
红枣碎 随意
、
葡萄干 随意
、
开水 300毫升
烹饪步骤
小贴士

牛奶加热一下 ，温热不烫手的温度就可以 。这样的温牛奶可以激活酵母。 往锅里摊饼子的时候 双手沾水 更容易操作。 玉米饼先煎定型 再加水 一定要加开水 加冷水会刺激面团回缩 还会崩油（很危险 ⚠️很危险‼️） 开水的量 加至玉米饼的1/3高度即可 加水是用水蒸气来蒸熟玉米饼 这样口感更松软。 全程用小火加热 火太大 底边糊了 内部还没熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-22 · 北京

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