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芋头蒸排骨

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为什么你蒸出来的排骨又硬又腥？而酒楼的排骨又嫩又滑，一咬轻松脱骨，下面就来分享又嫩又滑的芋头蒸排骨。参与活动: #感恩节烹饪挑战赛美味有奖征集中#

食材清单加入采购清单

芋头半个

、

排骨 1000克

、

豆豉 20克

、

生抽 1大勺

、

蒜头 1个

、

盐 1勺

、

姜丝适量

、

生粉 3勺

、

食用油适量

、

辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
切半个芋头
步骤2/17 点击查看大图
用油炒一会
步骤3/17 点击查看大图
装盘备用
步骤4/17 点击查看大图
蒜末倒入碗里
步骤5/17 点击查看大图
姜丝倒入碗里
步骤6/17 点击查看大图
辣椒放入碗里
步骤7/17 点击查看大图
淋上热油，激发香味和辣味。
步骤8/17 点击查看大图
放3勺生抽和味精
步骤9/17 点击查看大图
排骨放入3勺生粉
步骤10/17 点击查看大图
3勺酱油
步骤11/17 点击查看大图
抓拌均匀
步骤12/17 点击查看大图
放入一勺食用油锁住水份
步骤13/17 点击查看大图
最后倒入酱料
步骤14/17 点击查看大图
放1勺盐，抓拌均匀。
步骤15/17 点击查看大图
排骨铺在芋头上
步骤16/17 点击查看大图
冷水下锅蒸15分钟
最后一步点击查看大图
完成，又嫩又滑，轻松脱骨，特别入味。

小贴士

排骨要砍小块，蒸15分钟就可以。要买前排，前排比较嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-22 · 广东省

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