香葱火腿芝士海苔肉松蛋糕
本来想做面包，发现面包粉过期不能用了，还是做最拿手的蛋糕吧，这次做了小改动，味道棒棒哒！后来又做了一次香葱版，没有放肉松的，这个配方是可以做六个四寸蛋糕的量！ 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
203克
135克
304克
2040
千卡
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步骤1/35
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两根火腿肠切成小碎丁
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步骤2/35
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香葱切成小丁，如果想烤出来颜色更鲜艳的话，用小苏打水，稍微泡一下
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步骤3/35
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准备好适量的海苔肉松
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步骤4/35
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鸡蛋把蛋黄和蛋清分离，细砂糖一次性放进蛋白中即可，厨师机开8档，打13分钟左右
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步骤5/35
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这里拍照是10枚，烤一锅有点多，配方是调成正确量的，放8枚60克大蛋就可以了
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步骤6/35
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蛋黄中加入114克玉米油
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步骤7/35
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倒入114克纯牛奶
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步骤8/35
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用蛋抽搅打均匀
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步骤9/35
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多搅拌一会，乳化均匀
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步骤10/35
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蛋糕粉186克，筛入蛋黄糊中
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步骤11/35
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用Z字型或者一字型搅拌均匀，注意不要画圈，容易消泡
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步骤12/35
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搅拌均匀成这个样子
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步骤13/35
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蛋白打到直立状态
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步骤14/35
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取一半蛋白放入蛋黄糊，一字型快速且轻柔的搅拌均匀，防止消泡
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步骤15/35
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搅拌成这个状态
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步骤16/35
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加入剩余的另一半蛋白
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步骤17/35
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继续搅打均匀
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步骤18/35
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盆壁用刮刀刮一遍，轻轻搅拌
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步骤19/35
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加入火腿丁，适量香葱，肉松搅拌均匀
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步骤20/35
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先到一半面糊到模具中
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步骤21/35
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芝士片撕开
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步骤22/35
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芝士片铺到面糊中
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步骤23/35
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再倒入另一半面糊
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步骤24/35
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表面再挤点沙拉酱
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步骤25/35
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撒一些肉松
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步骤26/35
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烤箱135度预热，放下层烘烤50～55分钟左右（仅供参考）
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步骤27/35
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慢慢膨胀起来
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步骤28/35
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这是另一锅香葱版
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步骤29/35
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烤好后出锅倒扣放凉
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步骤30/35
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凉透以后脱模
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步骤31/35
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装盒，完成
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步骤32/35
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看着就好好吃啊
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步骤33/35
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芝士夹心，口感丰富
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步骤34/35
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美美哒开吃啦
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最后一步
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为了方便快递，第二锅换成了圆盒子
1、每个烤箱脾气不同，时间和温度仅供参考，根据自己的烤箱做调整。
2、肉松，芝士，香葱这些配料都可以根据喜好做调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-21
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