椰香戚风蛋糕
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步骤1/16
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准备食材：低筋面粉90克，雀巢椰浆100克，椰子油50克，鸡蛋4个，白砂糖60克
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步骤2/16
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碗内倒入100克椰浆
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步骤3/16
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放入50克椰子油
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步骤4/16
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放入微波炉加热2分钟
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步骤5/16
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取出搅拌均匀使其乳化
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步骤6/16
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倒入过筛的低筋面粉
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步骤7/16
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翻拌至没有干粉
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步骤8/16
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蛋清和蛋黄分开，将蛋黄倒入面糊中
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步骤9/16
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翻拌均匀
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步骤10/16
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在蛋清里滴入几滴白醋，分3次加入白砂糖，先高速打发，再低速打发
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步骤11/16
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打发至湿性中带有一些干性发泡即可
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步骤12/16
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取一半的蛋白霜，翻拌均匀
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步骤13/16
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翻拌均匀之后，倒入剩余的蛋白霜，翻拌均匀倒入模具中
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步骤14/16
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将模具轻轻震几下，震出气泡，烤箱预热150℃，烤制55分钟
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步骤15/16
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烤完之后放凉就可以开吃了
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-19 · 上海市
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