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【详细包法】白菜香菇猪肉水饺的做法

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【详细包法】白菜香菇猪肉水饺

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这下齐活了大小馄饨饺子都全了，改天我该包春卷了。(づ ●─● )づ参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大白菜叶 4片

、

猪肉 300克

、

香菇 5朵

、

葱姜末适量

、

鸡蛋 1个

、

盐 1茶勺

、

胡椒适量

、

蒜头 4瓣

、

醋 2汤勺

、

饺子皮 300克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白菜洗净，开水烫软，先切细丝再切丁。稍微挤一下水。
步骤2/10 点击查看大图
葱姜切末，放进去。干香菇泡发，挤水，切丁，放入。敲一个鸡蛋。放肉糜，菜肉体积差不多一比一。放一茶勺盐，胡椒适量。
步骤3/10 点击查看大图
搅拌均匀，顺时针多搅几下至微微发粘成糊状。
步骤4/10 点击查看大图
饺子皮涂清水一圈，放如图量肉馅。刚开始可以少一点。
步骤5/10 点击查看大图
中间先捏一起。
步骤6/10 点击查看大图
两边的中间再分别捏一起。
步骤7/10 点击查看大图
重复上一步，直到基本没有大的孔洞。
步骤8/10 点击查看大图
边缘捏实，装盘冷冻。煮的时候，开水下锅，转中火，沸腾后加水三次，出锅。蒜头剥皮压绒，倒上醋，就可以吃了。
步骤9/10 点击查看大图
另付，一步到位包法二第一步。
最后一步点击查看大图
一步到位包法二第二步。

小贴士

老家只吃馄饨，大小馄饨，饺子是大学宿舍里搞活动和同学学会的。但还是不会做馅儿。馅儿是后来去同事家借宿，和同事学会的。小小的饺子浓缩着我的过往。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-19 · 上海市

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