冷吃麻辣鸡翅尖
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步骤1/11
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葱姜花椒+鸡翅尖冷水下锅
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步骤2/11
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水开后去浮沫,煮5分钟
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冷水洗净
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步骤4/11
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炖肉香料包+老抽、生抽、盐煮开
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步骤5/11
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水开后放鸡翅尖煮5-10分钟,关火闷15分钟
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步骤6/11
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油温5成热放入鸡翅尖
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步骤7/11
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炸到金黄滤出(不够黄可复炸)
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步骤8/11
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蒜姜沫+花椒下油锅(炸鸡翅的油直接用),然后加入鸡翅尖翻炒
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步骤9/11
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炒香加入辣椒(辣椒泡水5分钟再剪段)
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步骤10/11
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翻炒后加入调料(花椒粉、孜然粉、十三香、蚝油、少许盐、鸡精、小少许糖)拌均匀
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最后一步
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再撒入芝麻搅拌均匀即可起锅
关于香料包就是常见大料
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-16
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