爆炒蛏王肉
无意间刷到蛏王肉,就抱着试试的心态拍了一份回来,没想到蛏王肉居然个头挺大,每只足足有巴掌大!中午拿回来,立马开了两包,做了一盘爆炒蛏王肉,搭配太太乐鸡精,味道好极了!特别的鲜美! 所需食材: 蛏王肉:2袋(400克) 蒜瓣1个 生姜1块 干辣椒2个 二荆条辣椒4个 小米辣4个 蒜苗适量 油适量 花椒5粒 郫县豆瓣酱1勺 料酒适量 生抽少许 蚝油适量 醋适量 白糖少许 太太乐鸡精1勺 参与活动: #鸡汁入家宴 感恩正当“食”#
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蛏王肉提前解冻!
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步骤2/22
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用温水把蛏王肉冲洗一下!(蛏王肉卖家已经处理干净,去掉泥沙,内脏了,煮至七成熟了!)
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看看每只都有手掌大小呢!
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捞出控干水分备用!
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步骤5/22
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蒜瓣切成小块,生姜切成丝,干辣椒切成段,小米辣和二荆条辣椒切成小块,蒜苗切成段备用!
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起锅烧油,放入生姜,花椒,蒜瓣,干辣椒爆香!
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步骤7/22
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放入蛏王肉快速翻炒均匀!
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步骤8/22
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放入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀!
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放入生抽,料酒,蚝油快速翻炒均匀!
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放入青红辣椒和蒜苗快速翻炒均匀!
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放入少许的醋!
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再放入一勺白糖和太太乐鸡精!
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快速翻炒均匀即可!
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步骤14/22
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蛏王肉商家处理过,已经是七成熟,烹饪的时候快速2分钟左右就可以了!不要烹饪时间太长,以免太老,咬不动!
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步骤15/22
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成品图
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步骤16/22
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步骤17/22
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步骤18/22
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步骤19/22
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步骤20/22
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-16 · 湖北省
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