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温补的羊肉冬瓜汤的做法

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温补的羊肉冬瓜汤

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羊肉益气补虚冬瓜利水消肿冬瓜性寒，羊肉性甘热，两者搭配不温不燥，是非常好的冬季滋补汤品。参与活动: #立冬宜补冬开启冬日滋补新吃法#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊肉 250克

、

冬瓜 250克

、

姜 4片

、

葱适量

、

盐适量

、

清水适量

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
主要食材：羊肉、冬瓜、大葱。我用的是羊腿肉。
步骤2/8 点击查看大图
羊肉切大概两公分的块
步骤3/8 点击查看大图
冬瓜切厚片，这样炖久一点不会烂，可以更入味
步骤4/8 点击查看大图
羊肉冷水下锅，放姜片、葱片，煮沸后至血沫煮出后捞出，冲洗干净
步骤5/8 点击查看大图
砂锅内加入开水，放姜片、葱片（要用开水下焯好的羊肉哦）
步骤6/8 点击查看大图
将洗好的羊肉倒入砂锅，盖好盖子，大火煮沸腾，然后改小火慢炖90分钟左右至羊肉软烂
步骤7/8 点击查看大图
羊肉软烂后放入冬瓜片，加入适量的盐调味，盖上盖子再中火煮20分钟至冬瓜变软即可（盐可以分多次加，防止过咸）。
最后一步点击查看大图
出锅再加一点香菜（不吃香菜的可以不加）。

小贴士

羊肉焯水用冷水下锅，进砂锅煮时用开水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-14 · 天津市

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