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清汤牛杂的做法

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清汤牛杂

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做过了香辣牛杂、广式牛杂，开始做清汤牛杂啦！清汤对食材要求比较高，也最能体现食材本身的风味。这个天的萝卜好吃也养滋补。参与活动: #立冬宜补冬开启冬日滋补新吃法#

食材清单加入采购清单

白萝卜一根

、

牛杂 500g

、

葱 1根

、

盐适量

、

生姜 3片

、

炖肉料 1袋

、

大葱半根

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
依然是牛杂焯水后，放入砂锅，加料酒、葱段、姜片。水要多加。这次没有自己加香料，用了现成的炖肉包，超市都有卖，我的是买牛杂送的，如果没有香料包，可以把家中香料搜一搜，放点八角、香叶、豆蔻、桂皮、茴香等。
步骤2/3 点击查看大图
等到牛杂煨到比较软，大概需要40分钟左右，加入去皮、切滚刀块的白萝卜，大火烧开后，加适量盐，小火煮到萝卜熟透。
最后一步点击查看大图
嫌味道淡的，可以调点蘸蘸着吃，我喜欢平平淡淡的感受食材本身的味道。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-13

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