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【印式香辣油饼】Masala Poori的做法

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【印式香辣油饼】Masala Poori

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土豆咖喱/马萨拉是印度街边摊卖油饼的标配。是很多人乘搭长途火车或巴士时休息站必点的点心。也是我家LD和儿子非常喜欢的一道小吃。搬到美国后我鲜少炸东西，前几天是俊爹生日，就做了这个他喜欢的香辣油饼给他庆生，就连俊宝都吃了好多呢！参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

全麦粉 2 杯/ 250 克

、

鹰嘴豆粉 Besan 2 大勺 2-3 杯食油（炸油饼用）

、

盐 1/2 小勺

、

印度藏茴香籽（Ajwain/Carom Seeds） 1/2 小勺

、

白芝麻 1/2 小勺

、

姜黄粉 1/2 小勺

、

辣椒粉 1 小勺

、

孜然粉 1/2 小勺

、

芫荽粉 1 小勺

、

切碎的芫荽 1 大勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把油饼所有材料混合，加入 3/4 杯水.
步骤2/7 点击查看大图
和成一个软硬适中的面团，摆一边饧面20-30分钟。
步骤3/7 点击查看大图
揪出汤圆大小的面团。
步骤4/7 点击查看大图
擀开成巴掌大的小圆饼。
步骤5/7 点击查看大图
锅里倒入食油，加热。
步骤6/7 点击查看大图
中高火把油饼两面炸成金黄色，间中用铲子压压帮助起泡。
最后一步点击查看大图
沾点咖喱或净吃都很好吃

小贴士

注：做油饼不可以用手粉帮助擀开面团，只能用一点油防粘。因为沾上手粉的面饼很容易有炸糊的黑点，油也容易变脏。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-13

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