砂锅皮蛋瘦肉大闸蟹粥
40克
60克
50克
804
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/7
点击查看大图
1
-
步骤2/7
点击查看大图
2
-
步骤3/7
点击查看大图
3
-
步骤4/7
点击查看大图
4
-
步骤5/7
点击查看大图
5
-
步骤6/7
点击查看大图
6
-
最后一步
点击查看大图
昨晚家里吃饭的人少,蒸的大闸蟹剩下一只,无论如何也吃不动了。我灵机一动,今天早上用它来煮了一锅皮蛋瘦肉大闸蟹粥。清早起床,先熬上一锅白粥。家庭条件好的,最好用砂锅。瘦肉切片、码盐、揉一些湿润番薯淀粉。这是我们四川人对待肉片的惯用处理方式,吃起来滑嫩。溏心松花皮蛋切破,大闸蟹剁成两半。如果您家里有活的大闸蟹,请用活的。我是将就用吃剩的。切一些姜丝、葱花和香菜。白粥煮到5分熟的时候,放大闸蟹进去熬,同步放姜丝,加一坨猪油。几分钟之后,再放皮蛋。调整火力,保持微微沸腾的状态。再熬个几分钟,粥差不多好了,下肉片,调盐和少量白胡椒粉。最后调大火,肆意翻滚几下。关火,让粥在砂锅里待一小会儿,降降温,顺便达到最粘稠的口感。盛粥,撒葱花+香菜。这粥啊,它鲜美张扬,唇齿留香,吃完一碗还想再来一碗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-12 · 北京市
砂锅皮蛋瘦肉大闸蟹粥的相关分类
砂锅皮蛋瘦肉大闸蟹粥的相关推荐
-
炸酱面
167459人看过 -
广东腊味煲仔饭
758650人看过 -
电饭锅版盐焗鸡
13804424人看过 -
年夜饭~腰缠万贯(蒜蓉粉丝虾)
583376人看过 -
川味口水鸡
1435272人看过 -
蟹粥
331142人看过 -
潮汕海鲜粥(砂锅粥)
435403人看过 -
台湾卤肉饭
523864人看过 -
酸柑子酒
45960人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
477039人看过 -
爆炒猪肝
19131576人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
892736人看过