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舂干巴的做法

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舂干巴

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食材清单加入采购清单

新鲜黄牛肉 1000g

、

小米椒适量

、

花椒适量

、

胡椒适量

、

盐 50克

、

酱油 3勺

、

姜 3片

、

白酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
新鲜黄牛肉切成厚5-6mm，长8cm，宽5cm的大片，一定要顺丝切，放入以上佐料腌制三小时
步骤2/6 点击查看大图
烧炭火，将腌制好的牛肉一片一片的放在炭火小大慢烤，一定要小火哟，心急吃不得热豆腐。
步骤3/6 点击查看大图
牛肉烤至七成熟，取出放在砧板上用木棍锤反复敲打
步骤4/6 点击查看大图
敲到如上图，有名显丝状出现
步骤5/6 点击查看大图
继续上火烤到全熟（也一定要小火慢烧），装盘即可
最后一步点击查看大图
可直接手撕了吃，还可以手撕成丝，挤上柠檬汁拌着吃，也可做撒丕的料。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-12 · 云南省

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