蒜蓉蒸生蚝

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吃蒜蓉蒸生蚝有很多好处，包括：补充营养：蒜蓉蒸生蚝中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。滋阴补肾：蒜蓉蒸生蚝还具有滋阴补肾的作用，对于肾阴虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等症状有一定的缓解作用。增强免疫力：蒜蓉蒸生蚝中的氨基酸和蛋白质等成分，可以增强免疫力，促进机体内各种免疫因子的合成和释放。缓解疲劳：蒜蓉蒸生蚝中含有多种不饱和脂肪酸和磷脂，具有抗疲劳作用，可以缓解压力和疲劳，增强体力和耐力。养颜美容：蒜蓉蒸生蚝中含有丰富的锌元素，可以促进皮肤的新陈代谢，保持皮肤湿润，起到养颜美容的作用。补血益气：蒜蓉蒸生蚝中含有丰富的铁元素和蛋白质，可以促进血液中血红蛋白的合成，具有补血益气的作用。镇静安神：蒜蓉蒸生蚝中含有丰富的镁元素，可以抑制中枢神经系统的过度兴奋，具有镇静安神的作用。参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

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10~30分钟 | 配菜(中级)

生蚝 16个

、

蒜末足量

、

花生油适量

、

香葱适量

、

生抽适量

、

白糖 1勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
生蚝涮洗干净，放入清水中，放入姜、料酒、盐，浸泡10分钟。
步骤2/5 点击查看大图
准备好蒜末和葱末，生蚝用刀撬开，冲洗干净，放入盘中备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅中加入蒜，油，葱，芝麻，酱油，盐，少量糖，鱼鼓油，炒出香味，盛出备用。
步骤4/5 点击查看大图
生蚝放入锅中，大火蒸煮3分钟，然后开锅放入蒜蓉和葱末，盖上锅盖，接着大火蒸8分钟。
最后一步点击查看大图
开锅，放入剩余的蒜蓉和葱末。

小贴士

做蒜蓉蒸生蚝这道菜，需要注意以下几点：挑选新鲜的生蚝：食材的新鲜程度往往胜过高级的烹饪技巧，因此要挑选新鲜的生蚝，保证口感和营养价值。蒜蓉的制作：蒜蓉蒸生蚝的蒜蓉比例需要注意，炒熟的蒜蓉和没炒熟的蒜蓉的比例要适当，这样蒸好之后蒜味会更加的香。蒸煮时间：蒸生蚝的时间要足够长，确保生蚝完全蒸熟，否则未熟的生蚝会引起食物中毒。火候：蒸生蚝的火候要掌握好，不宜过大或过小，以免影响口感和营养价值。调味料：在制作蒜蓉蒸生蚝时，可以加入适量的调味料，如盐、鸡精、胡椒粉等，以增加口感和营养价值。搭配食材：蒜蓉蒸生蚝可以搭配一些食材一起食用，如粉丝、虾仁等，以增加口感和营养价值。

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发布于 2023-11-12 · 福建省

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