珍珠菜汤
珍珠菜营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维、维生素等营养成分，常吃珍珠菜有助于补充身体所需营养物质，增强体质。 今早刚买的新鲜珍珠菜，一小捆大概有400克左右3元，还挺嫩的呢。小时候妈妈经常会在后院菜园里摘一些煮汤给我们吃，今天就做一份妈妈味道的珍珠菜汤。
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买回来的珍珠菜挑拣一下，去掉黄叶和老的。
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清洗干净放篮子里晾干水分备用
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白嫩滑的豆腐一块变个魔术切成小块状
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魔术后变成小块状的豆腐冒出来的味道很让人想淋上白糖直接吃。
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给两个平凡的鸡蛋洗洗澡，一边待命。
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新鲜的猪肉和猪肝切薄片
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热锅烧油，煎鸡蛋，豆腐，接着放进珍珠菜翻炒几遍加水盖上煮几分钟
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再加入猪肉猪肝，盖上继续煮一下
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差不多好了放入调味料，熄火
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一份妈妈味道的珍珠菜汤就OK啦
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最后一步
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早餐这样一份珍珠菜汤饱饱滴！
我喜欢煎好的鸡蛋用锅铲切成小块状，这样煮汤入味吃的时候也方便，就是不好看。整颗鸡蛋的话比较好看。猪肉猪肝尽量切薄片，放入煮熟就好，这样吃起来特别嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-12 · 广东省
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