冬瓜糖

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小时候吃过很怀念，但是商场卖的糖裹的太多了，看了制作方法感觉不难，想吃自己做！参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#

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2克
2克
518克

75
千卡

这道菜低热量,能有效控制体重～

食材清单加入采购清单

冬瓜 750克

、

生石灰 13克

、

白砂糖 500克

、

凉水 750克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
石灰水我没什么比例，抓两把放在菜盆里兑清水搅拌呈乳白色，沉淀10分钟左右，看水清了倒出来泡冬瓜，没过冬瓜即可，我切的大块，泡了12小时，然后清水反复三四次洗净后冷水下锅煮开五分钟后捞起来滤水晾凉，到腌糖的步奏。初次制作，建议切1cm长条的小块，容易炒沙！
步骤2/5 点击查看大图
加糖，冬瓜和糖的比例5:3，糖的比例一定不能少只能多，我淹36-48小时，天热放冰箱腌，天冷外边盖好就行，中途翻拌一下，这时候的冬瓜已经透明了。
步骤3/5 点击查看大图
腌好的冬瓜连连同融化的糖水一起下锅煮，中小火慢煮到糖浆粘稠，这个过程要经常翻拌，看火候不要煮焦就行
步骤4/5 点击查看大图
这个煮到水干，开始翻拌的过程，比较长不停的翻拌
最后一步点击查看大图
炒成这样就成功了，注意凉凉，冷了装瓶，容易返潮！