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腌制牛肉卷炖菜的做法

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腌制牛肉卷炖菜

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉卷 400克

、

粉状腌肉料 1袋

、

豆腐半块

、

娃娃菜 1颗

、

干木耳适量

、

青芹叶少许

、

酱料包 1个

、

食用油适量

、

太太乐鸡精 1丢丢

、

油炸土豆块半碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛肉卷加纯净水泡一泡，除去血水，沥干水分待用。
步骤2/9 点击查看大图
腌肉调料粉倒到沥干水分的牛肉卷上，加点油防粘。
步骤3/9 点击查看大图
戴上一次性手套把肉卷抓拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
娃娃菜清洗干净，邦、叶分开切块，沥干水分待用。
步骤5/9 点击查看大图
锅置火上添油加入豆腐块，两面炸金黄盛盘里。
步骤6/9 点击查看大图
锅里剩下的油中加入生姜片和大蒜片炒黄爆香，加入大葱碎稍炒后，倒入切好的娃娃菜邦炒一炒，然后倒入菜叶翻炒，把盛盘中炸豆腐块的油也用勺背挡住加入娃娃菜锅里。
步骤7/9 点击查看大图
锅中加入泡发洗干净的木耳炖熟断生，然后加入酱料包、豆腐块和油炸土豆块。
步骤8/9 点击查看大图
另一口锅里加纯净水煮沸用小勺把腌制好的牛肉卷舀入沸水中煮熟断生，锅铲不停自下往上翻，防牛肉卷粘在一起。
最后一步点击查看大图
把煮熟的肉卷和汤，倒入炖好的菜锅里，家里没绿叶菜了。剪了点自己花盆中种的青菜叶（注：提前烫过了）点缀一下菜的颜色，最后加入一丢丢太太乐鸡精出锅。

小贴士

变着花样做炖菜，太香了！家人们吃的津津有味。用了一包快到期的酸菜鱼调料包，粉状料腌了牛肉卷，酱包炒了娃娃菜，酸菜包我炒了凉粉和做疙瘩汤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-12

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