醉卤捞汁拌藕片
这道凉拌藕片端上桌，味道和口感让家人大赞，拌菜所用的“珍选”醉卤捞汁里面有悠香的桂花、乌梅、蜂蜜等众多调味料，还有黄酒的香气。原本是醉卤生鲜的，用它凉拌素菜有种“大材小用”之感，但也让平凡的小菜有了极大的提升。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#
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步骤1/7
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备料：食材洗净
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步骤2/7
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藕削皮，先纵切两半，再切薄片；胡萝卜削皮，先切段，再切薄片，青蒜切末
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步骤3/7
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烧一锅水，水开后先将胡萝卜片入锅焯烫30秒，再放藕片焯烫变色捞出
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步骤4/7
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捞入大碗，用纯净水过一下，藕片更脆嫩；撒入青蒜末
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步骤5/7
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倒入珍选醉卤捞汁
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步骤6/7
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拌匀即食，如果能多腌一会，不但入味，而且更脆嫩
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最后一步
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脆嫩咸甜，桂花香、乌梅香、黄酒香，悠香，幽香，回味无穷
1. 挑选莲藕要挑选两端没有封闭的，没有污水污染藕洞，吃起来更安心；
2. 调味料和配菜可根据口味调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-11
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