抹茶黄油酥饼,融合了抹茶的独特风味和黄油的酥香口感。
今天做一款独特风味的抹茶黄油酥饼,融合了抹茶的独特风味和黄油的奢华口感。 通过教程和注意事项,就可以轻松制作出这道美味,与亲朋好友一同品味抹茶的醇香和黄油的丰富滋味。 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅,开启你的美味之旅#
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步骤1/21
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先取无盐黄油50克,小火熬至焦化。注:见到底部有焦褐色后就离火,防止太焦了。
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步骤2/21
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过滤掉焦渣,然后放凉备用。
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步骤3/21
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室温软化的无盐黄油80克。
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步骤4/21
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加入白砂糖50克。
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步骤5/21
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打发至颜色变白,体积变大。
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步骤6/21
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筛入杏仁粉30克、盐2克。
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步骤7/21
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用刮刀拌匀。
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步骤8/21
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加入放凉的焦化黄油液,蛋黄2个。
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步骤9/21
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用刮刀拌匀。(注:黄油可以是温温的、不需要完全凉透)
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步骤10/21
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筛入低筋面粉80克、抹茶粉8克。
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步骤11/21
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用刮刀拌至颜色均匀。
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步骤12/21
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拌至颜色均匀,没有干粉即可。
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步骤13/21
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把面糊装入裱花袋,挤入烤盘里,放冰箱冷藏30分钟定型。
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步骤14/21
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面糊定型后取出,用手稍微压压平一下。
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步骤15/21
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烤箱150℃提前预热到温度,放入烤制30-35分钟。
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步骤16/21
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烤好取出震两下,然后脱模。
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步骤17/21
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放凉后密封保存。
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步骤18/21
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抹茶黄油酥饼,完成O(∩_∩)O
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步骤19/21
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融合了抹茶的独特风味和黄油的奢华口感。
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步骤20/21
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外表翠绿,内里酥香,抹茶粉与黄油的奇妙交融。
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最后一步
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散发着浓烈的抹茶香气和黄油的醇厚味道。
1、抹茶粉用比较高品质的,色味会比较好些。
2、各家烤箱温度有差异,按具体情况微调上下10度。
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发布于 2023-11-10
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