榴莲慕斯
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步骤1/8
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60g消化饼干碎+30g液态黄油拌匀后倒入外围包裹锡纸的6寸慕斯圈中压实
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步骤2/8
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220g榴莲肉+100g牛奶用料理机打成泥浆
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步骤3/8
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30g糖倒入250g淡奶油中打至出现纹路,且纹路不会立即消失即可
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步骤4/8
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榴莲泥倒入淡奶油中拌匀
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步骤5/8
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10g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片隔水加热成吉利丁液
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步骤6/8
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吉利丁液倒入榴莲奶油中拌匀
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步骤7/8
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榴莲慕斯液倒入模具中,入冰箱冷藏4小时即可脱模装饰
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最后一步
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榴莲慕斯
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发布于 2023-11-10 · 辽宁省
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