清炒鸡肉(超下饭)
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步骤1/9
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把葱姜蒜,花椒八角香叶桂皮小茴香,冰糖,都放入一个碗中备用(再多准备一份葱蒜,最后出锅用)
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步骤2/9
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干香菇泡水,土豆去皮切块
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步骤3/9
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热锅冷油下腌好的鸡块腌鸡块:葱姜蒜,盐,生抽,花椒粉(不腌也可以,不腌的话炒变色后加盐,生抽)
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步骤4/9
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翻炒变色后加刚才准备好的调料
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步骤5/9
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翻炒出香味后加入泡发好的香菇
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步骤6/9
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少量多次加开水翻炒,(一定是开水)不能一次加很多,那样就不是炒是炖了,没有这个好吃
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步骤7/9
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大概鸡肉八成熟的时候最后一次加水多一点,淹没土豆即可
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步骤8/9
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因为加的是开水,盖盖子,中火炖十分钟左右,土豆也熟了,汁水也收的差不多了,加入之前多准备的一份葱蒜,焖两分钟
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最后一步
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尝尝咸淡,撒味精出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-07 · 河南省
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