猪肉杏鲍菇韭菜饺子
杏鲍菇自带鲜味，与韭菜、猪肉包成饺子，清香清新，汁水饱满，咬一口竟然爆汁。 参与活动: #立冬宜补冬 开启冬日滋补新吃法#
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步骤1/11
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面团揉好，饧15分钟复揉一次，面团柔软细腻；水量是面粉量的60%左右
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肥瘦2:8的肉馅加酱油、生抽、盐，用量可随喜好调整，也可按自己的口感调整种类
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步骤3/11
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搅拌均匀，无需加水
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步骤4/11
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大杏鲍菇和韭菜洗净，沥水
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步骤5/11
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杏鲍菇切大块，入料理机
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步骤6/11
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绞打成颗粒状
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步骤7/11
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与韭菜碎、肉馅拌匀
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步骤8/11
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面团搓长条，切剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮
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步骤9/11
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放馅，包饺子
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步骤10/11
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全部包好后入开水锅煮熟
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最后一步
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薄皮大馅香喷喷
1. 杏鲍菇打碎后汁水全部融入肉馅中，所以无需再加水调馅；
2. 这款馅料主打清香，所以酱油不要放太多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-07
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