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自制酸奶爆浆麻花的做法

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自制酸奶爆浆麻花

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今天我们就来制作一款酸奶大麻花，口感外酥里软，超级解馋，而且还有香甜的馅料，酸奶大麻花从颜值上来看就非常的诱人，里面加了酸奶口感，更佳解馋了。参与活动: #享受视觉与味觉的双重美学暴击#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 430克

、

发酵粉 5克

、

黄油 30克

、

牛奶 200克

、

鸡蛋 1个

、

白糖（或蜂蜜） 30克

、

酸奶可丝达酱适量

、

面包糠适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材：面包糠、牛奶、蜂蜜、酸奶（达西玛）。在我们内蒙才有的这种酸乳，比较讲究那种，不用担心馅料流出来。
步骤2/10 点击查看大图
食材配比量。
步骤3/10 点击查看大图
准备食材按照流程步骤去操作。
步骤4/10 点击查看大图
面包机和面醒发1小时。
步骤5/10 点击查看大图
1、用刀切成1厘米宽左右的长条擀成薄片，然后把酸奶挤进去收口。2、然后把它搓成长条，然后朝着两个方向搓，把它搓上劲。3、然后对折过来，两头捏紧，把它翻下来压住。
步骤6/10 点击查看大图
酸奶就是这个样子包进去的。
步骤7/10 点击查看大图
然后裹上面包糠，如果不太好裹的话麻花稍微沾一点水。
步骤8/10 点击查看大图
全部做好之后盖上保鲜膜再次发酵30分钟。
步骤9/10 点击查看大图
起锅倒油，油烧到七成热。丢一小块面团下去，三秒内快速浮起说明温度够了。转小火下入生坯。
最后一步点击查看大图
和我家小朋友第一次搓麻花，样子有点丑，但是味道是真的不错。

小贴士

炸的时候火候不要太大，不然外皮焦了内部还不熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-06 · 内蒙古

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