一口小酥肉，元气不求人！
经典巴蜀味道，椒麻过瘾， 让人欲罢不能…… 金黄酥脆的外壳，一下勾起食欲； 里肉丝丝入味，鲜嫩无比， 嚼起来更是满满肉感，唇齿留香， 闲暇时，一听可乐、一块酥肉， 生活的快乐，这不就来啦！ 参与活动: #秋日抢鲜“蟹”逅，开启你的美味之旅#
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步骤1/8
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肉洗净 放适量盐、花椒油、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、辣椒油（生抽可放可不放 我没放）抓均匀
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步骤2/8
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鸡蛋和淀粉（淀粉比面粉多 少量面粉）用蛋抽搅拌均匀至无粉粒状即可
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步骤3/8
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成这样稍微有点面粉糊状（如果不是糊状就再加点淀粉拌匀）
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步骤4/8
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将腌好的肉放入鸡蛋糊 均匀裹上
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步骤5/8
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油要稍微多一些不然不好炸 油温六成热下锅炸 （筷子放进去冒小泡泡）炸至定型表面金光
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步骤6/8
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再次加热油温复炸一次
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步骤7/8
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过滤网捞起沥干油 摆盘撒上椒盐粉辣椒粉就可开吃啦！
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最后一步
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超好七
油热后中小火炸 大火一不留神糊了
面粉和淀粉我是忘记称了 自己估的量
少量面粉多量淀粉（玉米淀粉和马铃薯淀粉都可以）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-11-06 · 江苏省
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