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番茄炒花菜

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不放肉的素菜也可以很下饭。一点微微酸，带着一点点辣，不放水也能让花菜软烂入味。用心做饭很简单很幸福…… 参与活动: #立冬宜补冬开启冬日滋补新吃法#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

散花菜 200克

、

尖辣椒 1个

、

番茄 2个

、

小米椒 2个

、

胡萝卜 1/3根

、

葱花适量

、

大蒜 5瓣

、

干辣椒 1个

、

生抽 1汤勺

、

蚝油 1汤勺

、

鲜鸡汁 1汤勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
散花菜洗净掰成小朵。番茄切成滚刀块胡萝卜削皮切成菱形片尖椒去筋去籽切成菱形块
步骤2/9 点击查看大图
小米椒斜刀切块。大葱切成葱花大蒜切成蒜片干辣椒切成小段备用。
步骤3/9 点击查看大图
炒锅烧热放油油热下入胡萝卜和辣椒大火翻炒炒至尖椒断生盛出备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅中留底油下入葱蒜干辣椒炒香。锅中炒出葱香倒入番茄块番茄炒至出汤加入花菜
步骤5/9 点击查看大图
花菜翻炒2分钟左右淋入1汤勺生抽 1勺蚝油 1勺鲜鸡汁略微翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
盖上锅盖转中小火焖5分钟。用番茄的汤汁焖熟花菜。
步骤7/9 点击查看大图
开盖后撒入食盐调味。食盐炒匀加入提前炒好的胡萝卜和尖椒
步骤8/9 点击查看大图
食材翻炒均匀即可出锅装盘
最后一步点击查看大图
✅完成✅

小贴士

番茄要炒出汤再加入花菜用番茄的汤汁焖熟花菜。胡萝卜和尖椒提前炒熟等花菜出锅前再倒回锅中即可以让花菜软烂入味还能保留尖椒的清脆口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-06 · 北京市

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