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自制好吃的辣椒酱的做法

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自制好吃的辣椒酱

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1小时以上 | 切墩(初级)

二荆条红辣椒 5斤

、

大蒜 500克

、

花生油适量

、

盐 3两

、

白糖 6两

、

白醋 7两

、

鸡精 2两

、

黄豆豆瓣酱 2斤

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
在拼多多上买的二荆条红辣椒（中辣）5斤，清洗干净，控干。
步骤2/14 点击查看大图
把辣椒切断。
步骤3/14 点击查看大图
用料理机打碎辣椒段。
步骤4/14 点击查看大图
料理机打好的辣椒末。
步骤5/14 点击查看大图
准备好2斤黄豆豆瓣酱。
步骤6/14 点击查看大图
放入适量花生油加热，加入豆瓣酱、辣椒末、7两白醋、7两白糖、2两食盐。不停地一个方向搅拌，防止粘锅。冒大泡后，浓度合适时关火。
步骤7/14 点击查看大图
超好的辣椒。
步骤8/14 点击查看大图
剥好500克大蒜。
步骤9/14 点击查看大图
切成蒜末。
步骤10/14 点击查看大图
炒好的辣椒放凉后，放入蒜末，搅拌。
步骤11/14 点击查看大图
搅拌好就可以装瓶子里了。
步骤12/14 点击查看大图
装瓶。
步骤13/14 点击查看大图
装瓶。
最后一步点击查看大图
装了五瓶，放入冰箱。糖和味精都可以根据个人喜好放。做了整整一上午，可以送人，也可以自己吃。比买的都美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-04 · 北京市

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