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肉沫蒸蛋的做法

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肉沫蒸蛋

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土鸡蛋 4个

、

盐 1小勺

、

水适量

、

肉沫 50克

、

油适量

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

香油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
4个土鸡蛋（蛋液需要称重）加入1勺盐，打散（一定要记得加盐，不然蛋会没有味道哦）
步骤2/10 点击查看大图
加入鸡蛋液2倍的水，搅拌均匀（例如鸡蛋液100g，就加200g清水）
步骤3/10 点击查看大图
用筛网过滤到碟子里，用勺子勺出表面的浮沫
步骤4/10 点击查看大图
盖上保鲜膜，用牙签插几个洞（一定不能忘了这个步骤），水烧开后，大火蒸15分钟
步骤5/10 点击查看大图
瘦肉剁成肉沫
步骤6/10 点击查看大图
锅里倒入少量油，放入瘦肉，炒到变色
步骤7/10 点击查看大图
加入1勺生抽
步骤8/10 点击查看大图
1勺蚝油，然后倒水没过瘦肉
步骤9/10 点击查看大图
滚开后，煮到还有留有些汤汁关火
最后一步点击查看大图
倒到蒸好的蛋上面，撒上葱花，淋上一点香油，就可以开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-04

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