香菇蒸鸡腿

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香菇蒸鸡腿，浓香滑嫩，实在太好吃了。加几片胡萝卜，不但色彩艳丽，营养也更加丰富了。参与活动: #立冬宜补冬开启冬日滋补新吃法#

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6克
21克
22克

221
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡大腿 1只

、

鲜香菇 7朵

、

胡萝卜半根

、

盐（香菇用） 1克

、

盐（腌鸡腿用） 1.5克

、

蚝油 10克

、

酱油 15克

、

老抽 5克

、

料酒 10克

、

葱丝 10克

、

蒜片 10克

、

姜丝 5克

、

干红辣椒段 1根

、

淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备料：食材洗净
步骤2/7 点击查看大图
鸡大腿剁成砂糖橘那么大的块，将骨渣挑出去，放【腌料】拌匀，腌制15分钟
步骤3/7 点击查看大图
香菇切薄片，胡萝卜切薄片，放1克盐拌匀，铺码在深盘里
步骤4/7 点击查看大图
将鸡腿肉和腌料全部铺码在菜料上
步骤5/7 点击查看大图
入开水蒸锅，蒸20-30分钟，根据容量大小深度及火力调整时间
步骤6/7 点击查看大图
出锅后用筷子将鸡腿和香菇胡萝卜轻轻翻动混合，再撒香葱末增色添香
最后一步点击查看大图
香喷喷，滑嫩嫩

小贴士

1. 腌料可稍咸一些，这样肉汁渗出来可以浸润香菇片和胡萝卜片； 2. 调味料可随口味调整；如不能吃辣，可不放干红辣椒； 3. 用此方法，还可将鸡腿换成牛肉、猪肉、羊肉等，蔬菜也可换成冬瓜、山药、杏鲍菇等易熟且味鲜的品种。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-03

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