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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润。[3]

食材清单加入采购清单

30~60分钟

排骨 500g

、

油适量

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

醋 3勺

、

冰糖 10个

、

姜片少许

、

葱 2根

、

盐 5克

、

淀粉 2勺

、

老抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买回来的排骨，宰好，放入盐，淀粉洗干净。
步骤2/4 点击查看大图
洗干净的排骨，加入葱，姜，料酒，焯水。捞起来洗干净
步骤3/4 点击查看大图
锅中放油，下去冰糖炒微微凡黄，下葱，姜，下入排骨，煸炒至金黄色，加入清水。放入生抽，醋，盐，老抽，扣盖小火闷30分钟
最后一步点击查看大图
30分钟后，起锅装盘，撒上白芝麻，葱花即刻

小贴士

要想甜先放盐，盐是要放的闷排骨时间根据自己宰的排骨大小决定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-11-03 · 四川省

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