椰香红豆钵仔糕 软糯香甜,百吃不腻
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步骤1/7
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可以买现成的蜜红豆,也可以用自己煮熟的红豆,备用。
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步骤2/7
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粉浆:80克白砂糖 + 400克椰浆搅拌至糖融化,加入200克钵仔糕粉,搅拌均匀,过筛1-2次。
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步骤3/7
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蒸锅放入小碗,水烧开后加入蜜红豆
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步骤4/7
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倒入8分满粉浆,搅一下让红豆散开,大火蒸15分钟左右。(每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
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步骤5/7
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蒸好后要完全放凉透才能脱模。
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步骤6/7
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吃的时候可以淋上蜂蜜或桂花糖浆
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最后一步
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软糯香甜,老少皆宜
洲星钵仔糕粉 粉水比例1:2 (100g粉+200g水)
糖可以按照个人甜度来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-11-01 · 广东省
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