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牛骨汤的做法

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牛骨汤

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深秋初冬不得吃得暖和一点，顺便屯点肉肉好过冬……

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1小时以上 | 配菜(中级)

水 2.5升

、

牛脖骨 2斤

、

黄芪 5克

、

当归 5克

、

花椒 10粒

、

白萝卜 750克

、

白胡椒 6克

、

盐 10克

、

小米椒 1-2个

、

料酒 3勺

、

姜 3片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先用盐水浸泡，泡出血水
步骤2/4 点击查看大图
再把牛脖骨焯水，焯水时锅里放料酒和姜片，去除杂质
步骤3/4 点击查看大图
捞出牛脖骨，重新加入一锅清水，大火煮开后加入当归和黄芪，煮30分钟
最后一步点击查看大图
加入白萝卜和白胡椒、花椒、小米椒再次煮1小时左右，快出锅时加入盐调味就行了

小贴士

白萝卜最好是切滚刀块，经煮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-31 · 湖北省

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