大葱叶摊鸡蛋
冬储大葱上市了， 大葱叶因为质地硬、水分少、口感差而不受待见，把它切碎摊鸡蛋，互相借味又相互补充，味道和营养都提升了不少，是让人难已拒绝的快手美味。 参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#
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步骤1/8
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大葱切掉葱叶
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步骤2/8
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去掉老、干、黄叶，洗净，纵切成条
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步骤3/8
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切碎
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步骤4/8
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入鸡蛋碗，加盐
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步骤5/8
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搅打均匀
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步骤6/8
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热锅热油，中小火，倒入葱叶鸡蛋液，先不要动，让底部定型
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步骤7/8
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待表面的蛋液也有稍许凝固，翻面煎，用铲子轻轻按压，使中间的蛋液也能加速受热，凝固成熟；两面金黄，出锅
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最后一步
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香喷喷
1. 鸡蛋和葱叶的比例不固定，可按个人的喜好调整；
2. 鸡蛋和葱叶都吃油，所以油不要太少；
3. 全程中小火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-10-31
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