大葱叶摊鸡蛋
冬储大葱上市了, 大葱叶因为质地硬、水分少、口感差而不受待见,把它切碎摊鸡蛋,互相借味又相互补充,味道和营养都提升了不少,是让人难已拒绝的快手美味。 参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力, “胃”来积蓄能量#
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步骤1/8
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大葱切掉葱叶
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步骤2/8
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去掉老、干、黄叶,洗净,纵切成条
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步骤3/8
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切碎
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步骤4/8
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入鸡蛋碗,加盐
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步骤5/8
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搅打均匀
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步骤6/8
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热锅热油,中小火,倒入葱叶鸡蛋液,先不要动,让底部定型
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步骤7/8
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待表面的蛋液也有稍许凝固,翻面煎,用铲子轻轻按压,使中间的蛋液也能加速受热,凝固成熟;两面金黄,出锅
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最后一步
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香喷喷
1. 鸡蛋和葱叶的比例不固定,可按个人的喜好调整;
2. 鸡蛋和葱叶都吃油,所以油不要太少;
3. 全程中小火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-31
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