姜葱炒蟹
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
螃蟹
3只
、
姜
一块
、
葱
一小把
、
盐
少许
、
生抽
适量
、
淀粉
适量
、
白糖
少许
、
耗油
2勺
、
香菇粉或味精
少许
、
蒜蓉
适量
、
清水
1碗
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
1.蟹,处理好切块,用生粉裹住用煎或炸锁水分后拿碟子装起
-
最后一步
点击查看大图
2.锅中加油加入姜片,蒜蓉翻炒,加入蟹,清水,酱油,蚝油,菇粉,白糖翻炒后盖子焖煮几分钟再翻炒,加入葱段翻炒,即可
小贴士
1.一定要粘生粉煎一下螃蟹。
2.最后不用生粉勾芡,炒螃蟹蟹血会自动凝固成浓稠。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-10-30
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