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紫苏牛腱子清笋汤

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瑗瑗baby

转眼间已是深秋时节了，很快就入冬了，秋冬季节煲的汤都要喝炖肉汤。前阵子爸爸妈妈去广西旅游，给我带回的清水笋还剩下一包，这一包是笋片，用来炖煮牛腱子正适合。 因还未入冬，喝炖汤还是喜欢喝清淡口味的，今天给大家分享的是比较清爽的牛腱子清笋汤。牛肉和笋是绝配，这味汤我还加了紫苏，笋味的牛肉汤又有独特的紫苏香味，清香鲜咸的牛肉汤完全没有牛臊味。 参与活动: #胃来的资产——关注肠胃活力， “胃”来积蓄能量#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛腱子 1000g
、
蒜头 1个
、
紫苏 3根
、
黄冰糖 15克
、
料酒 2大勺
、
生抽 1大勺
、
蚝油 1大勺
、
老抽 1大勺
、
盐 3克
、
清水 1000克
烹饪步骤
小贴士

1、牛腱子要用料酒焯烫，这样可以去除牛臊味 2、牛腱子要整颗炖，炖好后再切片，这样炖出来的牛肉才不会柴，口感好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-10-30 · 广东省

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